Description
Відмінний гострий салат, який можна їсти відразу або закрутити на зиму. Мені подобаються синенькі, але в багатьох рецептах, які я зустрічала, був трудомісткий процес приготування, на який йшло багато часу, тут же для мене все ідеально)))
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Перець болгарський
1 кг
-
Морква
0.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
0.5 кг
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Часник
1 шт
-
Олія
80 мл
-
Оцет
80 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
2,5 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
Cooking
Все овощи помыть. Баклажаны режем кубиками, откинуть на дуршлаг.
Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой.
Лук режим полукольцами. У меня была очень большая луковица, я разрезала ее еще пополам.
Морковь натереть на терке для моркови по корейский, у меня такой небыло, я порезала вручную.
Все подготовленые овощи смешать в кастрюле, добавить постное масло, тушить 20 мин. постоянно помешивая.
За это время горький перец очистить от семян, порезать полукольцами, чеснок почистить.
Добавить в овощи перец, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, всыпать сахар. Добавить уксус, все хорошенько перемешать, протушить еще 5 минут. Дальше или закатываем в баночки, или кушаем остывшим. Я не закатывала, так как у нас все сразу съедается)) Получается очень вкусно, немного остренько. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.