На Закарпатті існує традиція, яка допомагає приворожити чоловіка. За словами мольфарів, жінка, яка зуміла приготувати гуляш із пивом, здатна завоювати серце будь-якого чоловіка. Адже, як відомо, шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. А гуляш – ситна страва, в основі якої лежить м'ясо і ароматна юшка з пива, ймовірно, припаде до смаку будь-якому, навіть найвибагливішому чоловікові. Крім того, гуляш прикрасить святковий стіл та не залишить ваших гостей байдужими. Закарпатський гуляш заведено готувати у дні Масляної. По-перше, це чудова зігрівальна страва, яка підійде, як ніколи до речі, у дні боротьби між лютою зимою та навесні. По-друге, за рецептом мольфарки, пивний гуляш можна заворожити на виконання бажань, а коли ще загадувати бажання, як не до Масляної? І по-третє, такий гуляш найкраще готувати на багатті в казані, а значить, це чудова можливість зустріти весну на свіжому повітрі і поласувати чимось смачненьким на природі. До гуляшу традиційно можна подати гарнір із картоплі-пюре. Якщо немає можливості приготувати гуляш на багатті, можна використовувати звичайну газову плиту або духовку. В останній найкраще готувати пивний гуляш у горщиках.