Description
Дуже смачний крем, який відмінно підійде для різних тортів чи тістечок. Ніжний, повітряний та відмінно зберігає форму, підходить для оформлення десертів.
Ingredients
-
Цукор
150 г
-
Білок яєчний
1 шт
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Сіль
0,25 ч. л.
-
Сік лимонний
0,5 шт
-
Масло вершкове
250 г
-
Шоколад темний
125 г
-
Кава натуральна
1 ст. л.
Cooking
Взбить яичный белок с сахаром, ванильным сахаром, солью, лимонным соком, пока сахар не растворится полностью.
Поставить смесь на водяную баню и взбивать до формирования меренги, то есть, смесь должна загустеть и стать белой и гладкой.
Убрать с огня и взбить миксером до остывания меренги. Понемногу добавить кусочки мягкого сливочного масла, продолжая взбивать.
Отдельно растопить 125 г горького шоколада на водяной бане, дать немного остыть и взбить его в крем.
Добавить холодный кофе. Крем готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.