Description
Дуже смачний, яскравий та ситний суп. З таким супом Ви не будете відчувати нестачу м'яса та риби на своєму пісному столі. Його можна приготувати у будь-якому варіанті та подати так само, як вам більше подобається. Всім шанувальникам баклажан присвячується!
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Печериці
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
250 мл
-
Хліб
150 г
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Порошок часниковий
-
Олія
Cooking
Для супа нам необходим овощной бульон. Его можно приготовить по вашему любимому рецепту. Я для этого взяла две маленьких картофелины, морковь и репчатый лук. Отварила на медленном огне. Также хочу сказать, что при желании в наш суп можно добавить картофель из бульона.
Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, солим. Оставляем на 20 мин. После чего промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем.
При подаче данного супа я использовала хлебные тарелочки из отрубных булочек, которые немного подрумянила в духовке на гриле. Если вы хотите просто подать суп, тогда для рецепта всеравно используем мякиш.
Грибы нарезаем произвольно. Лук также нарезаем.
Обжариваем на растительном масле грибы с луком. В процессе обжаривания добавляем 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman, не солим. Грибы и соевый соус отличное сочетание, которое можно использовать в любом блюде.
Баклажаны также обжариваем с добавлением 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman, не солим.
Помидор надрезаем, опускаем в кипяток на 2 мин. Снимаем кожуру. Нарезаем кубиком.
Мякиш подсушиваем на сковороде.
К баклажанам добавляем грибы, помидор, мякиш и бульон. Также добавляем чеснок, у меня сушеный. Если вы используете свежий, то обжариваем его вместе с баклажанами. Тушим все вместе на медленном огне в течение 10 мин. После чего с помощью блендера все измельчаем, не погружным. Количество бульона регулируем по своему вкусу. Солим и перчим при необходимости.
Можно подать каждому в тарелочке, но очень рекомендую сделать это в хлебных тарелочках. Вы кушаете супчик, а он в свою очередь пропитывает хрустящий хлебушек, которым вы в конце полакомитесь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.