Шоколадний пиріг "Бруд Міссісіпі"

Description

Дуже смачний, ефектний та простий у приготуванні варіант знаменитого десерту з американської кухні. В основі - вологий брауні, доповнений зефірками, горіхами та шоколадною глазур'ю.

Ingredients

Масло вершкове

100 г
Цукрова пудра

100 г
Яйце куряче

2 шт
Ванільний цукор

1 ч. л.
Какао-порошок

5 ст. л.
Борошно пшеничне

1/2 стак.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Маршмеллоу

100 г
Горіхи

50 г
Шоколад темний

100 г
Вершки

100 мл
Ванільний цукор

1 ч. л.

Cooking

Растопить сливочное масло, взбить его с яйцами.

Добавить сахарную пудру Haas и ванильный сахар Haas, перемешать.

Просеять в миску муку и не сладкий какао-порошок, всыпать разрыхлитель, аккуратно перемешать. Я разрыхлитель приготовила сама, при помощи лимонной кислоты Haas, записывайте рецепт: 2 ч. л. соды, 2 ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. муки, 1 ч. л. крахмала. Все хорошо перемешать, хранить в баночке под крышкой.

Вылить тесто в форму диаметром 20 см, смазанную сл. маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180С. Выпекать 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - края у коржа должны быть сухими, а середина слегка влажной.

Приготовьте глазурь - в горячие сливки (молоко) добавить шоколад, поломанный на мелкие кусочки и ванильный сахар Haas. Когда шоколад растает, перемешать.

Вот так должен выглядеть готовый брауни - пропеченные края и немного влажная середина. Проверьте готовность лучиной, брауни должен быть влажный, но не мокрый!

Высыпьте сверху мини-маршмеллоу и орехи, снова поставьте в духовку на 3-5 минут.

За это время зефирки распухнут и слегка позолотятся, а орехи подрумянятся.

Залейте поверхность глазурью. Можно наносить ее как на горячий, так и на холодный пирог. Я наносила на горячий и затем снова поставила на пару минут в духовку. Зефирки перемешались с шоколадом и получилась очень эффектная поверхность. Решайте сами, какой вариант оформления вам нравится больше. Дайте десерту остыть и извлеките из формы.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review