Description
Почну з того, що рекомендую спробувати цей пиріг хоч із малиною, хоч із будь-якими сезонними ягодами та фруктами. Пиріг настільки смачний, ніжний і такий домашній, що його неможливо відірватися. Продукти його приготування завжди знайдуться в кожної господині. Пиріг стане чудовим завершенням посиденьок з подружками, а також на приємній ноті завершить сімейний обід чи вечерю.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукор коричневий
75 г
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Ванілін
1 г
-
Білок яєчний
3 шт
-
Сік лимонний
1/2 ч. л.
-
Цукор коричневий
75 г
-
Ванільний цукор
2 ч. л.
-
Пудинг ванільний
15 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Малина
1/2 стак.
Cooking
Сначала превратим весь сахар в сахарную пудру.
Затем замесим тесто. Для этого горкой насыпаем просеянную муку, добавляем сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель и холодное сливочное масло, нарубленное квадратиками. Перетираем массу в крошку.
Делаем в получившейся крошке углубление и выкладываем сюда желтки. Замешиваем тесто, собираем в комок. Оно будет немного крошиться, но это то, что нам нужно. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто разделить на 2 части. Одна должна быть побольше, другая поменьше.
В форму выложить большую часть теста и разровнять по низу формы, наколоть тесто вилкой и поставить выпекаться в разогретую до 190 град. духовку примерно на 20 минут. Тесто должно начать немного зарумяниваться. Вынуть форму из духовки, дать коржу остыть. Оставшееся тесто должно лежать в холодильнике.
Для безе: яичные белки взбить с лимонным соком в пышную пену, не переставая взбивать, высыпать небольшими порциями получившуюся сахарную пудру. Затем добавить ванильный сахар и ванильный пудинг, взбивать до устойчивых пиков. Влить растительное масло и аккуратно, круговыми движениями, перемешать.
На остывший корж выложить безе, аккуратно разровнять лопаточкой, поверх выложить малину, немного топя ее в безе.
Оставшееся тесто натираем на крупной терке и выкладываем поверх безе с малиной. Ставим обратно в духовку на 25-30 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, даем полностью остыть и только после этого режем на кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.