Description
І заготівля на зиму до неї. Вже багато є представлених рецептів на цю тему, хочу запропонувати свій варіант. Його відмінність у додаванні спеціальної заготівлі для корейської моркви, яка зберігатиметься всю зиму. Рецепт взяла у мами, робить вона так із часів появи цієї страви на нашій території.
Ingredients
-
Морква
0.5 кг
-
Олія соняшникова
50 г
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
-
Коріандр
0.5 ч. л.
-
Оцет
-
Цукор
0.5 ч. л.
-
Сіль
-
Перець солодкий червоний
1 кг
-
Перець чилі
3 шт
-
Часник
1 стак.
Cooking
Морковь очистить, натереть на корейской терке.
Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, 1-3 ст. ложки заготовки (кто как любит), хорошо размешать, добавить хорошо разогретое подсолнечное масло. Сложить в лоточек, дать промариноваться в холодильнике не меньше 12-24 часов, несколько раз встряхнуть по возможности. Приятного аппетита!
Заготовка: перец сладкий очистить от семян, горький целиком только без хвостика, очищенный чеснок перекрутить на мясорубке, сложить в небольшие баночки (у которых есть герметические крышки). Заполнить баночку, оставляя пару см свободными сверху, крышки не закрывать, а просто накрыть сверху и поставить в темное место при комнатной температуре на 2 дня бродить. Через 2 дня крышки герметично закрыть. Хранить в холодильнике всю зиму (вот только последнюю открыла).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.