Description
Прийшла весна і хочеться більше зелені та вітамінів. Пропоную приготувати дуже смачний домашній сир, в який можна покласти будь-яку зелень і в будь-якій кількості, яку любите і хочеться навесні. Сир готується у вигляді рулету та насичується свіжістю зелені, тонкою ноткою часнику та доповнюється ароматом соєвого соусу.
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Кисломолочний сир
500 г
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Часник
1 зуб.
-
Масло вершкове
30 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Сода
1 г
-
Сіль
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Лимон
1/5 шт
Cooking
Молоко смешиваем с творогом.
Выжимаем сок лимона.
Доводим до кипения.
Выливаем на сито с двойной марлей для стекания лишней жидкости на пару минут.
Творог получается мягким, влажным.
Добавляем сливочное масло.
Добавляем соевый соус 2 ст. л.
На немного остывший творог добавляем поочередно яйца.
Добавляем сахар и соду и при постоянном активном помешивании варим сыр. Солим по вкусу (я делаю сыр слегка солоноватым, мне так больше нравится)
Варим примерно 5-10 мин пока сыр не начнет отходить от стенок, тянуться не отрываясь.
Выкладываем полученный сыр на силиконовый коврик или пергаментную бумагу.
Придаем форму прямоугольника.
Готовим начинку. Зелень измельчаем, добавляем натертый на мелкой терке чеснок и растительное масло.
Добавляем 1 ст. л. соевого соуса.
Распределяем начинку на сыр.
Затем еще добавила листочки петрушки, можно зеленый лук или др. зелень.
Сворачиваем рулетом. Сыр пластичный, не ломается и хорошо сворачивается.
Ставим на несколько часов в холодильник для застывания, прикрыв пакетом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.