Description
Дуже смачний і дуже корисний для нашого здоров'я та травлення;)
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Печериці
6 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Фенхель
1 ст. л.
-
Селера черешкова
1 шт
-
Соєвий соус
50 г
-
Оцет
2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Бульйон
500 г
-
Вершки
100 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Пармезан
1 ч. л.
-
Перець чилі
Cooking
Овощи помыть, обсушить. Подготовить соевый соус и рисовый уксус "Киккоман".
В оливковом масле обжарить очищенную и крупно нарезанную морковь. Добавить лук и фенхель. Слегка обжарить.
Добавить крупно нарезанный баклажан, кабачок и болгарский перец. Обжарить минуты 2-3.
Помыть и почистить кожицу на шляпках грибов, разрезать на четыре части, добавить к овощам. Кожицу томата надрезать крестообразно, залить кипятком, очистить, нарезать, добавить к овощам.
Влить овощной бульон. Бульон должен еле-еле покрывать овощи. Довести до кипения и готовить на слабом огне 15 минут. Добавить соевый соус и рисовый уксус и чили по вкусу. Спустя время, слить около чашки бульона, с помощью погружного блендера пюрировать суп. Постепенно подливая бульон, доводим до желаемой консистенции. Влить сливки, вернуть на огонь, посолить, поперчить по вкусу. Выключить плиту, дать постоять минут 10.
Разлить суп по пиалам, посыпать пармезаном, украсить зеленью. Подавать немедленно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.