Description
Чудовий, надзвичайно смачний та ароматний суп, приготувати який зовсім не складно.
Ingredients
-
Квасоля
200 г
-
Рис
1/4 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Кінза
1/2 пуч.
-
Часник
-
Аджика
-
Лист лавровий
2 шт
-
Сіль
-
Лимон
-
Олія
Cooking
Фасоль замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа. После чего воду слить, налить свежею в пропорции 1:5 - и поставить варить. Варить фасоль до мягкости около 1,5 часа.
Пока фасоль вариться займемся овощами. Лук нужно мелко порезать, морковь натереть на терке. сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и подрумянить лук. Затем туда отправить морковь и тушить на малом огне. Помидор натереть на мелкой терке (кожицу не использовать) добавить помидорную массу в сковороду и тушить 5 минут.
Из кастрюли шумовкой вынуть горсть фасоли размять и вернуть в кастрюлю- чтобы суп приобрел нужную густоту. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с фасолью. Варить пока рис не развариться. Затем выложить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать и варить 10 минут.
Чеснок растереть в ступке вместе с солью и добавить в суп вместе с лавровым листом и аджикой.
Зелень мелко нарезать и положить в суп. Потомить еще несколько минут и выключить огонь. При подаче в тарелку добавить несколько капель лимонного сока.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.