Салат із молодої капусти

Description

Салат з молодої капусти, моркви, болгарського перцю з цибулею та часником, заправлений соусом KIKKOMAN з бальзаміком та олією. Салат добре зробити вдома, перекласти в баночку та взяти з собою на пікнік, доки ми добираємось, він настоїться і буде дуже смачним.

Ingredients

Капуста білокачанна

6 шт
Морква

1 шт
Перець солодкий червоний

1/2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Цибуля зелена

3 шт
Часник

1 зуб.
Сіль

1/8 ч. л.
Цукор коричневий

1/2 ст. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Бальзамік

1 ст. л.
Олія соняшникова

2 ст. л.

Cooking

Небольшую молодую луковицу порезала полу-кольцами, зелёный лук мелко порезала и перец болгарский-мелким кубиком. Чеснок тоже можно порубить мелко, я просто выдавила в заправку.

От кочана молодой капусты отделяем листья, скручиваем отдельно каждый листок и тонко нарезаем. Получается очень красивая нарезка листиков, такими длинными "соломками". В салате очень красиво смотрится капустка.

Выкладываем порезанную капусту в посуду, чуть присаливаем и кладём сахар. Это для того, чтобы капуста дала сок, когда мы её будет отбивать мялкой. Я это делаю всегда деревянной мялкой.

Выкладываем порезанные овощи.

Морковь натираем тоже соломкой длинной. Я сделала это при помощи тёрки для корейской моркови.

Морковь отправляем к капусте и овощам. Соевый соус, бальзамик или уксус, подсолнечное масло, выдавленный чеснок соединяем и выкладываем заправку в салат. Всё хорошо перемешиваем. Перчим по вкусу и желанию. Кто любит поострее, можно поперчить красным, жгучим перцем.

Выкладываем в стеклянную банку, закрываем её и берём на природу. Если просто делаем салат для обеда или ужина, то ставим банку с салатом в холодильник -настояться. Для меня! Чем больше времени стоит салат в холодильнике, тем он вкусней! Хотя можно начинать его есть и сразу-тоже вкусно, например тогда, когда нагрянут неожиданные гости.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review