Description
Дуже апетитне блюдо ці грецькі котлетки з помідорів! Звичайно, влітку з м'ясистих солодких помідорів котлетки особливо смачні, але для різноманітності пісного столу можна і навесні приготувати їх з того, що є. Варіантів цих котлет багато, зазвичай їх готують із сиром фета, але можна приготувати і пісний варіант, із цибулею та кабачком. Смачно їсти гарячими, але не менш смачними і в холодному вигляді. Спробуємо?
Ingredients
-
Помідор
500 г
-
Кабачок
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Борошно пшеничне
170 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Олія
3 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Наши исходные продукты. У меня были два совсем маленьких кабачка и немного свежего базилика.
У помидоров надрезаем кожицу крест-накрест, опускаем в кипяток на 2-3 минуты, обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Разрезаем каждый помидор пополам и ложечкой удаляем семена с соком.
Очищенные помидоры измельчаем. Можно нарезать мелкими кубиками, можно натереть на терке, можно пропустить через мясорубку, можно измельчить в блендере в пульсовом режиме. К измельченным помидорам добавляем натертый на терке или очень мелко нарезанный лук.
Кабачки моем, чистим и натираем на средней терке.
Кабачки отжимаем от сока и отправляем в миску к помидорам с луком. Добавляем измельченный базилик, соевый соус, сахар, перец Перемешиваем.
Добавляем муку и вымешиваем массу.
Мокрыми руками формируем котлетки или просто выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Очень удобно выкладывать фарш ложкой для мороженого, котлетки получаются одинаковые и ровные.
Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистости. Жареные котлетки можно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а можно сразу складывать в кастрюльку.
Подаем котлетки со свежими или маринованными овощами и постным ореховым майонезом. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.