Description
Дуже літній та свіжий рецепт! Маринад для шашличків виходить смачним, ароматним і водночас пікантним за рахунок гірчиці. Цедра та сік лимона освіжає страву, а приготування на грилі додає присмаку серпанку. З легким сметанним соусом і грінками ідеальна легка вечеря!
Ingredients
-
Цукіні
1 шт
-
Грудка куряча
1 шт
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Цедра лимона
0,5 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Базилік
1 шт
-
Орегано
1 шт
-
Чабер
1 шт
-
Суміш перців
1 шт
-
Сіль
1 шт
-
Хліб
1/3 шт
Cooking
Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.
Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.
Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.
Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.
Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.
Шашлычки обжаривать на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Багет или чиабатту нарезать очень тонко, сбрызнуть оливковым маслом и тоже обжарить на гриле. Получатся хрустящие вкусные гренки.
Шашлычки подавать с гренками и соусом из сметаны, соли и зелени.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.