Description
Дуже м'які, ніжні сирні булочки з солодкою начинкою. Можна було б назвати їх пиріжками, але таки пиріжки смажать у маслі, а це випічка в духовці, тому в нас у сім'ї це булочки. Дуже подобається рецепт тим, що булочки без дріжджів, а виходять високими, пишними. Адже не всі "дружать" з дріжджовою випічкою))) А ще це моє улюблене тісто на сирі - м'яке, податливе і приємне в роботі! Та ще мінімум олії, що теж для мене важливо! Рецепт дуже економний - у мене виходить 16-18 булочок. Дуже зручно взяти із собою до школи, на роботу, на природу, у дорогу. Та й просто для сімейного та дитячого чаювання якраз! Заходьте, пригощу, хоч і віртуально)))
Ingredients
-
сир
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
150 г
-
Кефір
4 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Ванілін
-
Молоко
50 мл
-
Мармелад
Cooking
Смешать яйцо + сахар +кефир + творог + сода + раст. масло. Дать постоять немного, чтобы творог и кефир погасили соду. Добавить 2-2.5 стакана муки и ванилин и замесить тесто. Тесто мягкое, податливое, пластичное. Поставить тесто на 30 минут в холодильник, чтобы с ним легче было работать.
Разделить тесто на шарики. Я делю всегда на 16 - 18 шариков. Сначала делю тесто пополам, потом каждый кусочек ещё пополам и так далее) Уточняю для тех, кто делает в первый раз)
Сегодня моя начинка - дольки апельсинового мармелада. А вообще можно делать с любым густым джемом, сухофруктами, кусочками яблок, персиков и т. д. Всё зависит от вашей фантазии!
Каждый шарик расплющиваю в лепёшку, на край кладу начинку, складываю пополам и защипываю края. Получается такая булочка) Форма может быть такая, какая вам нравится больше)
Выкладываем булочки на смазанный растительным маслом противень. Можно застелить бумагу для выпечки.
В разогретую до 200 градусов духовку ставим булочки. Выпекаем 15 минут. На фото видно, какие они становятся пышные, воздушные, как растут на глазах. Заметьте, тесто без дрожжей)
Через 15 минут достаём, смазываем молоком и посыпаем сахаром. Количество молока и сахара я написала примерное, можно смазывать и посыпать меньше-больше) Можно к сахару добавить корицу.
И отправляем в духовку ещё минут на 10-15. Выпекаем до той степени румяности, которая нравится))) Достаём противень, даём булочкам остыть.
Выкладываем на блюдо. Булочки получились пышные, воздушные, пушистые!
Вот фото булочки в разрезе - видна долька апельсинового мармелада.
Очень любят такие булочки и дети, и взрослые. Я пеку их часто с начинками разными, или просто круглые, посыпанные сахаром и корицей. Мы с сыновьями каждый день ходим гулять на прогулку, кататься на велосипедах, роликах, просто гулять во дворе, в песочнице, на горке. Так вот такие булочки беру с собой - кушают с удовольствием и младший сын, и старший, и муж! Приятного всем аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.