Description
Ось і ще один різновид азербайджанського плову. Цікавий та смачний варіант приготування плову! Дійсно Королівський плов
Ingredients
-
Рис
1 пач.
-
Яловичина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
5-6 шт
-
Спеції
-
Імбир
-
Цукор
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Родзинки
150 г
-
Олія топлена
Cooking
Для начала варим мясо до готовности. Бульон процеживаем. Замачиваем изюм. Лук почистим.
В сковороде обжариваем лук до золотистости
К бульону добавим воды и кипятим. Варим рис в подсоленной воде до полуготовности.
Пока варится рис, к луку добавляем мясо, изюм и приправу (соль, перец, имбирь, сахар), обжариваем вместе. Снимаем с огня и положим в сторонку.
Сливаем все в дуршлаг, пусть стекает вся лишняя вода.
Из муки, воды и соли замешиваем тесто, раскатываем.
Чистую кастрюлю мажем немножко маслом. Можете здесь посыпать кунжутом для вкуса и на вид.
На кастрюлю выложим наше раскатанное тесто, да так, чтобы края теста свисали.
Сначала в кастрюлю положим половину риса и выложим на него все мясо
А сверху оставшийся рис. Польем немножко маслом.
Прикрываем рис тестом, сверху польем маслом
Ставим в духовку (в печку), в итоге лаваши должны зарумяниться и рис должен быть готовым.
Переворачиваем кастрюлю на поднос. Здесь тесто играет роль казмака. Оно должна быть хрустящим.
Можно подавать к столу
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.