Description
Дякую всім Поварять за теплий прийом на цьому чудовому сайті та, натхненний ним, ризикну викласти другий рецепт. Курка за цим рецептом виходить з хрусткою скоринкою, а незвичайний гірчично-вершковий соус з грибами чудово доповнює її. Просто готується, але ця страва обов'язково урізноманітнить ваш стіл.
Ingredients
-
Гомілка куряча
6 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Печериці
200 г
-
Часник
3 зуб.
-
Вино біле сухе
120 мл
-
Бульйон
200 мл
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Чебрець
4 веточ.
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
Cooking
Растопите сливочное масло, добавьте оливковое.
Курицу помыть и хорошо обсушить.
Кладём на сковороду по несколько кусков курицы и обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Как только корочка появилась, перекладываем курицу на отдельную тарелку и обжариваем следующую партию.
Шампиньоны крупно нарежем.
Обжариваем грибы в этой же сковороде минут 5, добавляем чеснок. Обжариваем.
Вливаем вино и бульон.
Добавляем сливки.
Ложку сахара. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.
Доводим до кипения и добавляем горчицу. Готовим около 10 минут до загустения. Солим, перчим по желанию.
В жаропрочную форму выливаем соус.
Сверху красиво выкладываем голени. Можно поплотнее друг к другу. Я запекал в двух формах.
Посыпаем листиками тимьяна.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. За основу я взял рецепт Андрея Рудькова с моими изменениями по-своему вкусу.
Подаём к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.