Description
Піде схоже на піцу з м'ясним фаршем, але начинка такааа... соковита через велику кількість в ній овочів: цибулі, петрушки, помідорів... І томатна паста з часником теж надає начинці приємний смак і аромат... Пробували цю страву, коли були в Туреччині у відпустці... Там ці лепе (схожою на російську). І тісто робили, і самі піде у всіх на очах... Випікаючи, вони їх одразу роздавали на тарілки, тому що вже тут же стояла черга за ними... Аромат скрізь стояв такий чудовий... ММММ... Коли приїхала додому, відразу ж почала шукати цей рецепт в інтернеті і... ось знайшла і вже успішно пеку їх 2 залишається... (у нас сім'я з 4-х осіб) Ще бувають піде з сиром і зеленню...
Ingredients
-
Помідор
2-3 шт
-
Томатна паста
2-3 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
2-3 шт
-
Фарш м'ясний
300-400 г
-
Білок яєчний
2 шт
-
Олія
1-2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
-
Дріжджі
1 упак.
-
Молоко
100 мл
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода
100 мл
-
Часник
1-2 зуб.
-
Петрушка
-
Перець чорний
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Масло вершкове
Cooking
Тесто: Сахар и дрожжи растворить в теплом молоке и воде и оставить на 5-10 минут до появления пузырьков. Потом аккуратно замесить тесто, добавив муку, соль и подсолнечное масло. Тесто не должно быть жёстким: должно хорошо вымешиваться руками и в то же время быть МЯГКИМ (!!!) (многое зависит от качества муки). Поставить тесто в тёплое место на 1-2 часа до увеличения примерно в 2 раза (я нагреваю духовку на 50 градусов и выключаю - там у меня тесто и подходит). Чашку при этом накрываю полотенцем.
Начинка: Лук, помидоры, петрушку очень мелко нарезать,
Соединить с приправами и фаршем...
Тесто поделить на 10-12 шариков. Используя муку, раскатать из каждого овал (но не тонко!!! а то тесто после выпечки окажется жёстким) В середине каждого размазать примерно 1 ст. ложку фарша (очень тонким слоем, а то не пропечется!)... Защипать края, придав форму лодочки.
Выложить пиде на противень с пергаментной бумагой, смазать их желтком и печь при 200*С 25 минут.
Как только вынете из духовки, СРАЗУ же надо смазать сверху растопленным сливочным маслом (чтобы не были сухими)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.