Лечо з беконом

Description

Друзі мої, сьогодні я знову пропоную Вам спробувати не цілком тривіальне поєднання бекону в лечо! Повірте, що з цією добавкою Ваше улюблене лечо заграє за новим... а краще перевірте?

Ingredients

Перець болгарський

700 г
Баклажан

200 г
Помідор

400 г
Цибуля-порей

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Часник

5 зуб.
Сіль

2 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Морква

100 г
Бекон

200 г
Перець чорний
Перець чилі
Олія

10 ст. л.

Cooking

Соберем необходимые нам овощи и бекон

Нарежем небольшими кубиками морковь, перец болгарский и баклажан.

Отправляем овощи в кастрюлю с толстым дном и разогретым растительным маслом. Жарим 10 минут, периодически помешивая.

Я использую микс растительного и оливкового масел IDEAL

В помидорах делаем крестообразные надрезы и бланшируем 1 минуту в кипящей воде. Затем быстро опускаем в холодную воду. Очищаем кожицу и измельчаем.

К жареным овощам добавляем порезанный кубиками бекон. Продолжаем тушить содержимое кастрюли дальше.

Лук-порей режем тонкими кольцами.

Чеснок мелко рубим, зелень - крупно нарезаем.

Добавляем к овощам помидоры, чеснок, лук и перец чили (если используете). Перемешиваем и тушим 40 минут при открытой крышке, чтобы ненужная жидкость выпаривалась.

Comments and reviews