Description
Beignets Besnier-Це кулінарне блюдо родом із Франції. Буває різних розмірів та форм. Пончики Беньє виходять дуже ніжними та повітряними. Як і все смачне та оригінальне з того, що придумали французи, цей кулінарний рецепт розійшовся світом. Пончики Беньє - це пончики із заварного тіста.
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Масло вершкове
125 г
-
Борошно пшеничне
125 г
-
Цедра апельсину
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Олія
-
Цукрова пудра
Cooking
Для начала тщательно с щеточкой вымоем апельсин. Снимем цедру с половины апельсина, стараясь не задеть белую часть.
В воду добавить сливочное масло, соль, сахар и цедру. Поставить на небольшой огонь и подогреть пока масло не растопится.
Просеять муку. Помешивая смесь на огне, небольшими порциями ввести муку. Затем, тщательно работая ложкой, вымешивать, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ложки.
Снять с огня, вбивать яйцо в тесто по одному, каждый раз вымешивая тесто до гладкости.
Получится вот такое тесто. Шелковой консистенции густого крема.
В глубокой сковороде или ковше сильно разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто во фритюр чайной ложкой, обжаривая со всех сторон до готовности, примерно 2-3 минуты.
Готовые пончики выкладываем в сито или на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
Пончики можно начинить, а можно просто посыпать сахарной пудрой и наслаждаться. Они и так, и так очень вкусны!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.