Description
"Торта пауліста". Цей рецепт прийшов до нас із далекої Бразилії. Звучить дуже привабливо, а насправді – це звичайний пиріг із грибами та гарбузом. Я була здивована, коли не знайшла цього рецепту на сайті, адже Торта Пауліста – найвідоміший рецепт бразильської кухні. Страва із серії швидких і не займе багато часу, а приємний пікантний смак, сподіваюся, не залишить вас байдужими.
Ingredients
-
Гарбуз
500 г
-
Печериці
4 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Часник
2 зуб.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
75 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
150 мл
-
Сир твердий
75 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Cooking
Духовку включить на 200*С. Смазать маслом одну небольшую форму для запекания (у меня квадратная, 21 х 21 см) или две маленькие формы. Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками. Грибы очистить и нарезать тонкими пластинками. Масло растопить.
Смешать тыкву с грибами в форме для запекания, обвалять в сливочном масле и посыпать солью и перцем.
Запекать 15 минут. Пока все еще горячее, добавить чеснок и травы и хорошо перемешать. Свежего орегано у нас днем с огнем не сыщешь, заменила сухим.
Яйца взбить с оливковым маслом, влить молоко и перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и снова перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
В последнюю очередь вмешать натертый на мелкой терке сыр. Тесто приправить по вкусу.
Торта паулиста пекут двумя способами: 1 - тесто выливается на начинку; 2 - начинка выкладывается на тесто. Я решила их объединить. Выложила большую часть начинки на дно формы.
Сверху вылила тесто, разровняла его,
А на тесто разложила оставшуюся начинку.
Выпекать пирог в течение 30-35 минут, пока хорошо не зарумянится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.