Никаких миксеров, очень удобно, 5 минут и тесто готово.. Яйца немного взбить с солью, добавить 150 мл кефира, размешать.

Затем просеять стакан муки и вымесить гладенькое тесто без комочков. Затем добавить молоко, размешать до однородности и убрать в холодильник на ночь или день, накрыв пленкой или плотно крышкой. Это обязательное условие, чтобы мука хорошо набухла в холоде.

Количество начинки не указываю, т. к. она может быть любой или вообще не быть)) Ветчину, крабовые палочки и сыр нарезать кубиками, перемешать.

Духовку разогреваем до 220-230 С, не меньше. Есть один недостаток, тесто очень липучее к формочкам, а может у меня такие формочки. Из силиконовых они выскакивают как кузнечики, но и их нужно слегка смазать. Простые нужно обильно смазать маслом, а лучше еще и на дно каждой еще налить по чайной ложке масла. Я использую одноразовые манжетки, но их смазываю, вернее на донышко наливаю по ложечке масла, иначе прилипает намертво. В каждую формочку налить тесто на 2/3 высоты, в серединку положить по чайной ложке начинки и убрать в духовку. Первые 10-15 минут не открывать духовку. После 10-15 минут температуру снизить до 180 и выпекать еще 10-15 минут. Чрез 20 минут общего времени посмотрите, если румяные, значит готово.

Вот так они вырастают при выпечке, 3 штучки я делала пустые, у них шапка богаче. В этот раз у меня не опали, т. к. духовку вообще не открывала, полезла проверять, а были уже готовые, могут немного осесть, это нормально, т. к. внутри они абсолютно пустые.