Description
Нині самий сезон молоденьких, свіженьких кабачків. Треба скористатися моментом. Запрошую вас на запіканку з кабачками. Трохи метушні та захоплені погляди ваших рідних вам забезпечені.
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Рис
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Печериці
2 упак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Коріандр
-
Приправа
-
Майонез
-
Сир твердий
Cooking
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль на очень тонкие пластины, тут просто не обойтись без моей потрясающей помощницы - овощерезки Бернера. Я без нее, как без рук!!! Присолить пластины и оставить минут на 10 полежать.
Тем временем в фарш добавить рис, яйца и специи по вкусу, очень хорошо вымешать, если получится густоват, добавить ложку-две сметаны, бульона или просто воды.
Лук измельчить.
Шампиньоны можно взять замороженные, а можно и свежие.
Лук обжарить на растительном масле, добавить шампиньоны и все вместе потушить до испарения сока.
Форму для кекса смазать маслом (у меня подходящей формы не оказалось, поэтому я просто взяла глубокую сковороду и поставила в центр небольшой стаканчик. Пластинки кабачка отряхнуть от выделившего сока и выстелить или форму так, чтобы края свисали.
В форму на кабачки выложить и разровнять фарш,
На фарш выложить грибы и сверху выложить помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
Слегка смазать майонезом и закрыть все пластинками кабачка и затем кончиками кабачковых пластин. Сверху снова смазать майонезом и посыпать сыром. Запекать в духовке при 180*С в течение примерно 1 часа. Выделится много сока, я его с готовой запеканки слила.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.