Курячі крила в медовій глазурі

Description

Курячі крила в медовій глазурі та оригінальний принцип їхнього приготування. Вчора подивилася черговий випуск своєї улюбленої передачі "Спеція" і вирішила приготувати одну з побачених там страв. Випуск був про мед. На сайті, звичайно, багато крил у медовій глазурі, але такого принципу приготування я не знайшла. Справа в тому, що мед при нагріванні спочатку плавиться, а потім може згоріти. обробці при високій температурі.

Ingredients

Крила курячі

1 кг
Мед

1 ст. л.
Соєвий соус
Часник

3 зуб.
Імбир
Розмарин
Масло вершкове

2-3 ст. л.
Олія

2-3 ст. л.
Томатна паста

3-4 шт

Cooking

Крылья режем на две части.

Заливаем соевым соусом и растительным маслом. Оставляем мариноваться в холодильнике минут на 30.

Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности.

Пока наши крыльця (очень хочется называть их именно так, по-украински, мне такое название кажется аппетитнее) запекаются, чистим чеснок, вынимаем из зубочков и выкидываем серединку. С имбиря срезаем корочку.

Все это счастье рубим мелко ножом. У меня в холодильнике завалялась веточка розмарина. Я ободрала с нее листочки...

И покрошила вместе с чесноком и имбирем.

Тем временем наши крыльця дошли до кондиции.

Теперь все нужно делать очень быстро. В сковороде нагреваем примерно одинаковое количество растительного и сливочного масла.

Добавляем ложку меда и, помешивая, расплавляем.

Добавляем кислоту. Это может быть вино, винный уксус и т. п. В моем случае - это соевый и томатный соус. Хорошо перемешиваем и добавляем чеснок, имбирь и розмарин.

Теперь очередь крыльев. Кладем их на сковороду и тщательно перемешиваем, чтобы крылья равномерно обволакивались соусом. Держим на сковороде до загустения и вынимаем.