Description
Говорять готуй сани влітку, а віз взимку. Ось уже весна і я вирішила подумати про кінець літа. Час заготовок. Часто ми не встигаємо зняти з грядки бабусі на дачі огірочки в маленькому розмірі. Або на ринку знайти маленький не можемо. Та й ціна у маленьких дуже відрізняється від переростків. Що тепер сидіти тільки на покупних маринованих огірках? Не варто засмучуватися! Вихід є! Давайте зробимо маринований салат, який як закуска просто ідеальна! А смак! Подруга з'їдає за раз по половині 700 г. банки. Спробуйте самі і скажіть, що я не права))) Час приготування 45 хвилин. І 24 години.
Ingredients
-
Огірок
1 кг
-
Кріп
50 г
-
Естрагон
20 г
-
Лист смородиновий
12-20 шт
-
Часник
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Вода
4 л
-
Сіль
4 ст. л.
-
Цукор
4 стак.
-
Оцет
2 стак.
Cooking
Огурцы вымыть, очистить от кожицы. Нарезать кружками толщиной около 5 мм. Зелень укропа и эстрагона вымыть, обсушить и измельчить. Лук тоже нарезать кольцами около 3-5 мм. Чеснок разобрать на зубчики и крупно нарезать. Листья смородины вымыть и обсушить. Для этого блюда можно использовать не только укроп и эстрагон - подойдёт любая зелень. Не будут лишними и несколько листиков мяты. Уложить огурцы слоями в стеклянную или керамическую тару, пересыпая каждый слой солью, измельчённый зеленью и чесноком.
Сверху положить часть листьев смородины так, чтобы огурцы были полностью закрыты. Сделать маринад. Охладить до комнатной темпаратуры. Залить огурцы. Нарыть тарелкой или перевёрнутой крышкой. Положить гнёт. Оставить в прохладном месте на сутки. Через сутки, огуречные пластинки станут мягкими. На Дно стерилизованной посуды уложить половину оставшихся листьев смородины, затем плотно уложить огурцы и лук.
Маринад процедить через сито и вскипятить. Залить горячим маринадом огурцы. Закрыть банки и поставить в тёмное прохладное место.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.