Салат "Дует"

Description

У цьому смачному та ніжному салаті кілька складових, але головних два – цвітна капуста та куряче філе. Вони мають дві провідні партії і вони гармонійно їх виконують. Дуже люблю баланс смаку та текстур у цьому салаті. Всім любителям цвітної капусти рекомендую, тут вона розкривається з нового боку.

Ingredients

Капуста цвітна

1 вилок
Філе куряче

1 шт
Зелень
Сир твердий

80 г
Часник

3 зуб.
Горіхи грецькі

1 горст.
Сік лимонний

2 ст. л.
Оливкова олія

3 ст. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Отвариваем цветную капусту. Сливаем воду и сразу обдаем капусту ледяной водой в дуршлаге - такой прием позволяет сохранить ее белоснежность и упругость.

Готовим филе. "Уникальные листы для жарки MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски запечатывают соки внутри и наполняют его ароматом душистых трав и специй, что делает куриное филе удивительно нежным и вкусным" - так написано на упаковке. Приступала к приготовлению с интересом.

Филе отбивается немного и укладывается в специальный пергаментный лист - на одну сторону, второй накрывается. В таком кармашке мясо обжаривается на сухой сковороде, без масла. Сковороду надо раскалить, огонь уменьшить до среднего и обжарить каждую сторону в течение 7 минут.

Запах привлек на кухню всех домашних - аппетитнеший аромат! Вот такое румяное мясо получилось. Сняли пробу - вкуснейшее! Нежное и сочное. Специи и травы в сочетании с кусочками сушеных томатов сотворили чудо - гармоничный вкус. Очень нам понравилось. Беру на вооружение.