Description
Ну що сказати... торт, звичайно, вдався на славу, таку вскуснатень не раджу куштувати перед сном, бо самі з'їсте півторту. Поєднання смаків просто прекрасне у цій казковій ідилії під назвою торт. Можете бути впевнені, що тортик легко приготувати, я його готувала з донькою на руках (1 рік і 1 місяць), ну а син, звичайно ж, допоміг прикрасити торт. Торт взято з книги "500 Кращих Тортів та Солодощів".
Ingredients
-
Есенція
3 ст. л.
-
Ванільна есенція
1 ч. л.
-
Цукор
-
Яйце куряче
-
Борошно пшеничне
1/4 стак.
-
Какао-порошок
1/4 стак.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Горіхи
3/4 стак.
-
Шоколад молочний
175 г
-
Вода
2 ст. л.
-
Вершки
600 мл
Cooking
1. Для теста нам нужны 4 яйца: в миске соединить 2 яйца+2 желтка. Взбить на маленькой скорости 1 минуту. Увеличить скорость миксера до средней скорости, добавьте постепенно 1/2 стакана сахара. Взбить до загустения и бледного цвета, 3 минуты. Добавить ваниль.
2. 2 белка - до появления пены. Посыпьте 1 ч.л. сахара и взбейте до мягких пиков, 1 минуту. Посыпьте остальные 5 ч.л. сахара и взбейте до глянца, 30 секунд.
3. 1/2 массы белков добавить к желткам и аккуратно перемешать.
4. Соединить муку и какао, просеять 3 раза. Добавить 1/2 массы к желткам, перемешать аккуратно. Повторить шаги 3 и 4.
5. форму смазать маслом, застелить бумагой и опять смазать. Влить тесто и выпекать при 200 С 10-12 минут, у меня ушло 15 минут. Вынуть, дать остыть и разрезать пополам.
6. Бразильские орехи поджарить и измельчить.
7. Взбить 3 белка до увеличения в объёме. Добавить сахар и взбить до глянца. Добавить 1 ст.л. кофейного экстракта и орехи, перемешать.
8. На пекарской бумаге нарисуйте круг с таким же диаметром, как на корж. Распределите 1/2 массы белков по кругу. Нам нужны 2 таких. Выпекать 1 час при 150 С.
9. Для вкуснейшего крема нам надо растопить шоколад + 2 ст. л. кофейного экстракта+2 ст.л. воды. Взбить сливки и добавить к ним шоколад. Корж смазать кремом.
10. Сверху коржа - охлаждённое безе. Смазать кремом. Опять безе. Опять крем. Потом корж и покрыть весь торт кремом.
Украсить по желанию, у меня кофе в шоколаде и шоколадные треугольники, мой сын их приготовил и украсил торт.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.