Пряні булочки з абрикосовим джемом

Description

М'які, солодкі булочки з абрикосовим джемом сподобаються вам і вашим домашнім.

Ingredients

Молоко

200 мл
Масло вершкове

80 г
Цукор

2,5 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Дріжджі

6 г
Яйце куряче

1 шт
Кардамон

1/3 ч. л.
Горіх мускатний

1/3 ч. л.
Борошно пшеничне

3 стак.
Яйце куряче

1 шт
Джем абрикосовий
Цукрова пудра

Cooking

Молоко подогреть, добавить 6 г сухих быстродействующих дрожжей "Саф-момент", 2,5 ст. л. сахара. Смесь оставить на некоторое время для роспуска дрожжей.

В миску с мукой добавить кардамон (1/3 ч. ложки), добавить мускатный орех (1/3 ч. ложки). Смесь перемешать.

В молочно-дрожжевую смесь добавить яйцо (1 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки)

Сливочное масло (80 гр.) растопить, остудить до комнатной температуры, добавить в молочно-дрожжевую смесь.

Добавить общее количество муки (3 стакана).

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и ставить для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Затем можно приступить к разделке булочек.

Тесто разделить на две части, (будет удобно раскатывать небольшой кусок теста). Раскатать тесто в пласт. Вырезать по форме круг. Круг разделить на четыре части, сделать надрезы на каждой части при помощи ножа или колесика-резца.

Добавить абрикосовый джем, примерно 1,5 ч. ложки (вы можете использовать любой другой джем по вкусу).

Свернуть конвертиком.

Готовые сформованные булочки-конвертики выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Поставить булочки на расстойку на 15-20 мин., накрыв их куском ткани или полотенцем, далее булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до золотистого цвета.

Готовые остывшие булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review