Булочки з котлетами

Description

Ситна вечеря, ароматне перекушування, соковита закуска - все це дуже смачні булочки з дріжджового тіста з міні-котлетками та улюбленим соусом!

Ingredients

Молоко

3/4 стак.
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

30 г
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор

0,5 ст. л.
Борошно пшеничне

2-2,5 стак.
Дріжджі

0,5 ч. л.
Сметана

1 ст. л.
Фарш м'ясний

400 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Сіль
Спеції
Борошно пшеничне
Олія
Жовток яєчний

1 шт

Cooking

Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье. Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым.

Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты. Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон.

Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным. Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт).

Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету.

Защипнув края, сформировать булочку.

Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника.

Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.

Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10. Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review