Цахтоні - це знаменитий салат кавказької кухні з відвареної яловичини та соусу цахтон. Кавказький новорічний стіл немислимий без цахтоні. Салат простий, інгредієнтів потрібно небагато, смак чудовий, особливо для тих, хто любить кавказьку кухню. Я пристосувала в цей салат відварену курячу грудку, і вийшло просто чудово. Досить сухе куряче м'ясо, просочившись ароматним соусом, стає ніжним, соковитим та дуже смачним. Секрет страви в соусі цахтон. У різних областях Кавказу цахтон готують по-різному, класичний осетинський цахтон готується на основі гострого маринованого перцю. На сайті є 2 рецепти соусу цахтон, але вони відрізняються від мого, у мене цахтон із явним грузинським акцентом. Сподіваюся, ви приймете і мій варіант.