Description
Ніжне м'ясо яловичини в хрусткій скоринці. Я рідко їм яловичину, але якщо й готую, то тільки таке м'ясо. М'ясо свіже, не було заморожене. Воно тане у роті. У цьому рецепті я двічі готувала яловичину, заморожене м'ясо та свіже. Заморожене трохи грубіше і жувати його потрібно довше. Моїм домашнім дуже подобається яловичина в гірчиці. Рецепт я дізналася від однієї естонської жінки, яка зі мною працює у СПА. Таке м'ясо подають з маринованим гарбузом.
Ingredients
-
Яловичина
3 шт
-
Гірчиця
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сухарі панірувальні
-
Борошно пшеничне
-
Спеції
-
Олія
-
Молоко
0,5 стак.
Cooking
Отбить говядину, антрекот. 3 кусочка по 150 гр.
Отбитая говядина.
Говядину густо смазываем с обеих сторон горчицей.
Обваливаем в муке.
Смочить в яично-молочной смеси.
Обвалять с обеих сторон в панировачных сухарях.
Обжарить говядину до румяности с обоих сторон.
Говядину по рецепту нужно подавать с маринованной тыквой. Но не все мои домашние захотели есть именно с ней. Поэтому на фото отварной, очищенный картофель и квашенная капуста.
А эта порция моя. Тыкву я люблю, как десерт или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Посмотрите пожалуйста статью "История национальной Эстонской кухни" по этой ссылке. http://www.povarenok.ru/articles/show/5963/
С вашего позволения, хотела немного рассказать о Эстонском флаге, т.е, что он симвализирует, синий - небо, черный - землю, а белый цвет символизирует стремление к свободе и надежду на лучшее будущее. Национальным цветком является василёк. Ласточка также считается национальной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.