Description
Страва з незвичайною назвою Брндзі апур - це рисовий суп з м'ясом, смаженою цибулею, заправлений сумішшю з яйця та бульйону. Дуже смачний та ароматний суп!
Ingredients
-
Вода
6 стак.
-
М'ясо
300 г
-
Рис
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія топлена
1 ст. л.
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки, положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Соль и специи положить в бульон за 15–20 минут до готовности мяса.
Затем мясо вынуть, нарезать порционными ломтиками. Бульон процедить.
Лук нарезать и спассеровать на масле.
В кипящий бульон всыпать промытый в холодной воде рис и поставить варить на средний огонь. За 10–15 минут до окончания варки добавить пассерованный лук, черный молотый перец, соль и немного я добавила острого красного перчика.
В отдельной посуде взбить желток с небольшим количеством горячего бульона. Взбитый желток влить в брндзи апур, перемешать и довести до кипения.
При подаче положить в суп ломтики говядины и посыпать мелко рубленной зеленью. Можно добавить сметаны. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.