Description
Мій чоловік дуже любить борщ і вважає, що борщ у будинку має бути завжди. Заготівля для борщу допомагає мені заощадити дуже багато часу для себе і зберегти "погоду" в будинку. Ділюсь своїм рецептиком. Ці інгредієнти розраховані на приготування борщу на один раз. Зазвичай я роблю кілька пакетиків і дістаю їх при необхідності ;)
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Буряк
100 г
-
Морква
80 г
-
Помідор
1 шт
-
Капуста білокачанна
150 г
-
Олія
2-3 ст. л.
Cooking
Овощи необходимо почистить и промыть в проточной воде. Морковь и свеклу натрите на средней терке. Мелко нарежьте лук.
Налейте масло на разогретую сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь. Тушите на медленном огне до мягкости моркови (около 10 минут). Главное, чтобы овощи не жарились, а тушились (!)
Свеклу смешайте с томатной пастой (или помидоркой) и потушите вместе с луково-морковной массой в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.
Нашинкуйте капусту. Тушите под крышкой в толстостенной посуде около 15 минут, добавив 3 столовые ложки воды. Соедините с овощами.
Заготовка для борща готова. Остудите при комнатной температуре. Для хранения заготовку необходимо упаковать в пластиковые емкости или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. При приготовлении борща: в бульон с картофелем добавляем заготовку, немного уксуса и сахара. Главное: не доводите бульон до кипения с заготовкой, тогда цвет будет насыщенным! Экономия времени - больше часа при приготовлении борща! А если сделать сразу несколько порций, то вы сэкономите 5-7 часов своей жизни :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.