Description
Дивовижний вийшов супчик, одним словом і не опишеш, який у нього смак. Кисло-солодкий від яблучок, пряний - від карі та зіри, гостренький - від часнику та перчика... і водночас ніжний - від яєчно-сметанної заправки. Але, ось, скажу чесно, чоловік у захваті не прийшов. З'їв, звичайно, і сказав: "Їстівно, але мені б борщу". А мені суп дуже сподобався!
Ingredients
-
Курка
0,5 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яблуко
400 г
-
Картопля
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Рис
2 ст. л.
-
Сметана
100 г
-
Жовток яєчний
-
Каррі
1 ч. л.
-
Зіра
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
10 шт
-
Сіль
-
Вода
1,5 л
Cooking
Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, добавить перец горошком, уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин. За 5–7 минут до окончания варки бульон посолить.
Овощи очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой, картофель – брусочками, чеснок измельчить.
Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, 4 минуты.
Добавить морковь и чеснок, готовить, помешивая, еще 5 минут. Отставить.
Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожу. Мякоть нарезать кусочками.
В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 мин. Добавить промытый рис и варить еще 5 минут.
Тем временем яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, удалив сердцевину.
Положить в маленькую кастрюлю и залить 1 половником бульона. Накрыть и варить 3 минуты. Снять с огня.
Добавить в кастрюлю с супом зажарку и куриное мясо, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
Добавить яблочную массу, лаврушку, карри и зиру. Посолить и варить еще 5 минут.
Взбить желтки со сметаной.
Заправить суп и прогреть 1 минуту, не доводя до кипения.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.