Description
Пропоную відїсти яскравого, насиченого, гарячого ароматного супу з фрикадельками, які нафаршировані козиним сиром з фундуком. Заходьте – пригощайтеся!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Сир козячий
50 г
-
Фундук
15 г
-
Вершки
30 г
-
Меліса
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукіні
200 г
-
Селера черешкова
50 г
-
Перець болгарський
200 г
-
Морква
100 г
-
Цибуля ріпчаста
70 г
-
Часник
4 зуб.
-
Квасоля
80 г
-
Томати у власному соку
150 г
-
Цукор
15 г
-
Кінза
-
Кориця
-
Оливкова олія
70 г
-
Помідор
70 г
Cooking
Фундук прокалить на сковородке и очистить от кожицы. Затем порубить на кусочки 1-2 мм
Мелиссу порубить, смешать молотый фундук, мелиссу и козий сыр.
Бараний фарш вымешиваем с солью, свежемолотым перцем и сливками
Фасоль отвариваем до готовности
Берем хорошее оливковое масло холодного отжима
Обжариваем на нем морковь до полуготовности, добавляем нарезанный кубиками сельдерей
К обжаренным моркови и сельдерею добавляем перец, помидор, через пару минут цуккини
Из готового фарша делаем лепешечку, выкладываем в серединку начинку из сыра, мелиссы и фундука
Скатываем шарики
Тефтельки кидаем в кипящую воду 2.5 литра, когда они всплывут, добавляем фасоль
Через 5 минут выкладываем обжаренные овощи
Пока супчик варится, готовим зажарку. На оливковом масле чу-у-точку обжариваем порубленный чеснок
Добавляем лук, сахар, корицу и тушим до прозрачности лука
На этом этапе нам понадобятся протертые томаты. Я взяла Поми от Пармалат, если у вас такого продукта не оказалось, то протираем через сито помидорки
Добавляем протертые помидоры к луку и тушим 5 минут
Затем добавляем зажарку в суп, кипятим пару-тройку минут, солим, перчим по вкусу
Суп подаем с порубленной кинзой - она прекрасно сочетается с бараниной. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.