Description
Густа ситна ароматна і в міру гостра юшка - те, що потрібно для посту, особливо Різдвяного та Великого.
Ingredients
-
Нут
0,5 стак.
-
Сочевиця
0,5 стак.
-
Рис
0,5 стак.
-
Помідор
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Перець чилі
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Олія
-
Сіль
-
Зелень
Cooking
Подготовку к готовке начинаем с вечера накануне. Заливаем нут водой, пусть набухает.
Набух? Чистим его от шелухи, заливаем водой (1,5-2 литра) и варим на небольшом огне 1 час.
Помидоры ошпариваем и снимаем шкурки. Режем мелким кубиком их, болгарский перчик и репчатый лук.
Лучек обжариваем так, чтобы он слегка зазолотился.
Мелко рубленый чеснок и все специи отправляем на сковородку, пусть "познакомятся" с маслом и раскроют свой аромат. На первое свидание даем им 1 минуту.
Добавляем к нашей теплой компании помидоры, болгарский перец и томатную пасту. Тушим 5 минут.
Отправляем нашу ароматную овощную заправку к нуту, туда же - чечевицу и рис. Доливаем воды (примерно 0,5 литра) и варим 20 минут. На сухой сковороде подрумяниваем муку, разбавляем ее 2-3 поварешками бульона и загущаем полученной пастой наш супчик. Теперь можно его и посолить.
Подаем со свежей зеленью. В идеале, конечно, с кинзой, но муж ее на дух не переносит, поэтому в моем случае - с зеленым луком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.