Description
Пропоную один з варіантів тосканського супу, смачного, ароматного, насиченого сонцем та італійськими прянощами. Суп як один із спогадів про хвилюючий безтурботний і романтичний відпочинок в Італії.
Ingredients
-
Селера черешкова
50 г
-
Помідори чері
10 шт
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Приправа
1,5 ст. л.
-
Часник
4 зуб.
-
Ковбаски
400 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Бульйон
1,5 л
-
Боби
200 г
-
Сіль
-
Пармезан
10 г
Cooking
Мелко нарезаем морковь и сельдерей, помидоры - тонкими дольками.
Мелко нарезаем лук (как-то я не рационально сгруппировала продукты при фотографировании, уж простите за словесные повторы), чеснок мелко рубим, колбаски -тонкими кружочками.
Обжариваем в кастрюле мороковь, лук, сельдерей и чеснок до золотистого цвета.
Заливаем бульоном (я пользовалась замороженными кубиками), добавляем бобовую смесь, нарезанный небольшими кубиками картофель, доводим до кипения и варим 30 минут.
Добавляем нарезанные копченые колбаски и варим еще минут 10.
Через 10 минут пришел черед отправиться в суп и ломтикам помидорa.
Через 5 минут после помидора засыпаем сухую смесь трав, даем закипеть и через 3-4 минуты снимаем с огня.
Готовый суп подаем непременно с тертым пармезаном. Не лишними будут и гренки из белого хлеба, подрумяненные на оливковом масле, в которое перед использованием были выдавлены пара зубков чеснока, масло настояно 10-15 минут и профильтровано. Тосканский суп готов, приятного аппетита всем присоединившимся.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.