Description
Кулінарний рецепт цього душевного супу родом із Португалії. Густий, ароматний і поживний, він чудово зігріває холодні зимові дні. Скуштувавши тарілку такої їжі, можна відразу закохатися в гострий томатний суп із квасолею.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Квасоля
400 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Ковбаса
200 г
-
Перець зелений
2 шт
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Томатна паста
500 мл
-
Бульйон
500 мл
Cooking
Фасоль промываем и замачиваем на 6 часов. Еще раз промываем и варим до готовности.
Нарезаем репчатый лук соломкой и обжариваем его на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатное пюре (можно добавить уже готовое, я добавила перетертые помидоры) и перец чили. Прогреваем эту смесь на небольшом огне в течение нескольких минут.
Добавляем отварную фасоль и тушим на среднем огне 10 минут.
Нарезаем острую колбасу и перец. Добавляем в суп. Солим. Вливаем стакан мясного бульона. Варим еще 10 минут. Консистенция супа должна получиться очень густой. При необходимости суп можно загустить мукой.
Перед окончанием приготовления добавляем большое количество рубленой зелени петрушки. Острый томатный суп с фасолью готов, разливаем по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.