Закусочні млинці від невістки

Description

Все геніальне просто! Але сама не додумалася так зробити. Вчора була в гостях у сина, і його майбутня дружина пригощала нас цими фаршированими млинцями. Вона метиска-кореянка з німецьким корінням, тому кухня в неї дуже своєрідна, і мені є чому повчитися.

Ingredients

Дріжджі

1 ч. л.
Молоко

300 мл
Яйце куряче

1 шт
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Борошно пшеничне

200 г
Фарш м'ясний

300 г
Морква

200 г
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Сіль

1/2 ч. л.
Олія

1 ст. л.

Cooking

Начнём с приготовления теста на блины. Молоко нагреваем до 35 градусов, кладём сахар и дрожжи. Я отдаю предпочтение "Саф-момент". Перемешиваем и убираем на 10 минут в тёплое место для активации дрожжей.

Добавляем соль, растительное масло и яйцо, перемешиваем.

Кладём муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час.

Пока тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки. Лук чистим и режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты до прозрачности.

Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности. Будет вкуснее, если фарш зажаренный.

Кладём соль. Перемешиваем. Убираем остывать.

Для этой начинки потребуется морковь по-корейски. Можете, конечно, купить готовую, но лучше сделать самим. На сайте очень много самых разнообразных рецептов её приготовления. Я недавно закачивала рецепт моркови по-корейски. http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 132/ К остывшему обжаренному фаршу кладём морковь по-корейски, перемешиваем, оставляем пропитаться.

Берём подошедшее блинное тесто.

Нагретую сковороду (лучше блинную) смазываем маслом, наливаем половник теста, распределяем его по поверхности сковороды. Печём на среднем огне (у меня 4-5 из 6). Как только тесто изменит окраску, переворачиваем блин. Печём около минуты с обратной стороны. Снимаем готовый блин на тарелку. При выпечке периодически смазываем сковороду маслом.