Description
Це одна з перших страв, яку я скуштувала у китайській кухні, коли приїхали 23 роки тому на Далекий Схід. З того часу ми постійно замовляємо його, коли відвідуємо китайські кафе. Діти його просто люблять. Готується дуже швидко. Порадуйте своїх коханих на вечерю!
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Філе куряче
200 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Зіра
1/2 ч. л.
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
-
Приправа
1/2 ч. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
Cooking
Берём слегка оттаявшее куриное филе (так легче резать). Можно брать как куриные грудки, так и мякоть с бёдер. Режем кусочками 1х1 или 1х2 см. Заливаем соевым соусом ТМ Kikkoman и оставляем мариноваться на 10 минут.
Берём зубочистки. Насаживаем по два кусочка 1 на 1 см или по одному кусочку 1 на 2 см курятины на каждую зубочистку.
В идеале это блюдо готовится в воке, но можно взять и обычную сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло и на максимальном огне обжариваем кусочки курицы по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушите!
Для приготовления этой курицы китайцы используют приправу "Шао Као Ляо". В её состав входят: зира, паприка, семена периллы, кунжут, глютамат натрия, соль. При отсутствии этой приправы берём свежемолотую зиру, красную паприку и перец чили молотый, посыпаем курицу. Если вы готовите для детей, то уменьшите количество чили, или вообще готовьте без него. Перемешиваем куриное филе, даём пропитаться приправами 1 минуту.
Посыпаем белым кунжутом. Даём выпариться выделившейся влаге.
Подаём курицу на зубочистках горячей. К курице можно подать рис, овощи, зелень. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.