Description
У мене в сім'ї таку гречку готові їсти хоч із м'ясом, хоч без. Готую її тепер тільки так, і забула, що щось можуть не доїсти) Гречка виходить дуже смачною, розсипчастою, кисло-солодкою з приємним пряним ароматом. Автор рецепту Галина Данильченко "Рецепти на біс".
Ingredients
-
Крупа гречана
1,5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Чорнослив
1 горст.
-
Горіх мускатний
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Вода
Cooking
Гречневую крупу обжарить на сковороде без масла.
Горячую гречку залить примерно половиной стакана воды, закрыть крышкой и оставить набухать.
На другой сковороде карамелизовать лук с сахаром. Я кладу много, можете взять и поменьше.
В лук добавляем тертую морковь и жарим 5 минут.
Теперь закладываем специи: мускатный орех и молотый черный перец (это именно тот момент, когда уже чувствуется аромат блюда!), порезанный соломкой чернослив, добавляем немного воды и тушим минут 10.
Перекладываем нашу ароматную зажарку в гречку, перемешиваем и заливаем водой. У меня уходит 1,5 стакана (гречка должна быть чуть непокрыта). Доводим до кипения, солим по вкусу. Убавляем огонь на минимум и готовим с закрытой крышкой до готовности гречки примерно 15 минут, пока впитается весь бульон.
Такая гречка идеально подходит к курице и мясу, и очень-очень радует в пост)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.