Суп-пюре з кольрабі

Description

Смачний, легкий та корисний супчик.

Ingredients

Курка

400 г
Капуста кольрабі

2 шт
Картопля

3 шт
Вершки

200 мл
Цибуля ріпчаста

1 шт
Сіль
Лист лавровий
Перець чорний

Cooking

Курицу залить 1,5 л. холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 40 минут.

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Кольраби нарезать брусочками. Так же нарезать картофель. Овощи положить в бульон и варить до готовности 20-25 минут.

Бульон процедить. Курицу остудить, мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Гущу, курицу и обжаренный лук измельчить в блендере (или протереть через сито). Добавить сливки, перемешать.

Полученное пюре ввести в бульон, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения и проварить еще 5 минут. Готовый суп подавать с гренками.

Comments and reviews