Description
Рік тому на безкраїх просторах інтернету я знайшла торт "Тетяна". Ім'я це мені здалося симпатичним, і я занесла рецепт у свою віртуальну пам'ять, проте приводу приготувати торт не було. Але попереду замаячило 25 січня - Тетянин день, і я згадала про торт. З оригінального рецепту я взяла лише тісто, а крем приготувала на ентузіазмі, тому довелося змінити назву торта. Так з'явився "Тетянин день". Присвячую торт усім моїм тезкам: - Ми такі розумні, ми такі красиві, - Ми любимо солодко їсти і пити, - Чоловіки нам повинні під ноги - Килими перські стелити! Йдеться про Тетяну...
Ingredients
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
2 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Мед
0,5 стак.
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Родзинки
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 пач.
-
Варення
1 стак.
-
Вершки
400 мл
-
Банан
1 шт
-
Шоколад молочний
100 г
-
Печиво
1 стак.
-
Лимон
1 шт
Cooking
Яйца растереть с сахаром, добавить мед, муку с разрыхлителем, замесить тесто, добавить изюм и орехи. Оставить тесто на 6 часов в холодильнике. Тесто вязкое. Выпекать в три приема по 15 минут при Т 180*. Я размазывала тесто тонким слоем по пекарской бумаге. Коржи получились довольно высокие. Оставила на сутки.
На следующий день разрезала коржи вдоль, смазала вишневым вареньем, снова соединила. Приготовила крем: сливки взбила до густоты, банан, сахар, сок и цедру лимона измельчила, соединила компоненты, смазала три коржа и соединила.
Крошку я сделала по случаю: от Рождества остались плитки сухого туррона, я потерла их на терке, добавила стружку кокоса, обсыпала бока торта, верх украсила растопленным шоколадом. Торт оставила на ночь пропитаться. Вишневое варенье дало хороший результат, тесто было слишком сладкое, явно не хватало кислинки. Банан с лимоном и сливками тоже сочетаются гармонично. Однако, можно делать любой крем, кому что нравиться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.