Description
Вариантов приготовления харчо множество, путем экспериментов я "вывела" для себя свой и делюсь с вами.
Ingredients
-
М'ясо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
3 шт
-
Картопля
2 шт
-
Часник
-
Зелень
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
1,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1,5 ч. л.
-
Хмелі-сунелі
2 ч. л.
-
Рис
0,5 стак.
-
Томатна паста
1 ст. л.
Cooking
В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько прогреваем и выкладываем, нарезанное крупными кусками мясо. Поливаем его соевым соусом и обжариваем со всех сторон.
Когда мясо обжарится, добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Жарим до мягкости моркови.
Когда морковь стала мягкая, добавляем томатную пасту и заливаем водой (так, чтобы вода не полностью покрыла мясо). Добавляем соль, черный и красный перец, хмели-сунели. Количество перца и сунели я указала приблизительное, но предупреждаю сразу - я делаю харчо очень острый, поэтому рекомендую вначале слегка присолить и приперчить, а потом уже в конце готовки, если надо, добавить еще соль и перец по вашему вкусу. Тушим все это на большом огне минут 20.
Картофель режем брусочками и добавляем к нашему мясу. Доливаем приблизительно 2 литра воды (я делаю очень густой, вы, по желанию, можете добавить больше воды), доводим до кипения и всыпаем рис. Варим до готовности риса. За 5 минут до готовности добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, а так же, при надобности, соль и перец.
Все готово. Подаем, посыпав мелко рубленной кинзой или петрушкой.
Сварила харчо вообще впервые,правда с говядиной.Мужчины мои оценили,спасибо!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.