Description
Ароматна літня страва, в якій курка відмінно поєднується з баклажанами та помідорами, а ніжний вершково-чесничний соус надає м'якості та пікантності.
Ingredients
-
Філе куряче
600 г
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Вершки
120 мл
-
Соєвий соус
1,5 ст. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Приправа
1 ч. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Олія
-
Паприка солодка
1,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
Cooking
Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками. Можно перед этим немного подержать курицу в морозилке.
Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.
Под конец жарки посолить, поперчить, добавить приправу для курицы и 1 ст. л. паприки.
Готовую курицу переложить в отдельную тарелку.
Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.
В большой глубокой миске смешать баклажаны с мукой так, чтобы каждый кусочек был в ней.
Обжарить на масле до золотистости, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки.
Под конец посолить, поперчить, посыпать оставшейся паприкой.
Помидоры промыть. Нарезать соломкой.
В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.
Пока тушится приготовим соус. Чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке.
Смешать сливки с соевым соусом, чесноком, солью. Соус готов.
Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.
Все готово! Блюдо имеет насыщенный вкус, красивые яркие цвета и много соуса-подливки!! На гарнир подойдет и рис, и картофельное пюре, и макаронные изделия. У меня был рис.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.