Description
Авокадо та помідорна сальса – склад Гуакамоле. Страва мексиканської кухні, класичний склад якої: м'якоть авокадо, сіль та сік лайма чи лимона. Використовувати як легкий гарнір до запеченої морської риби або курки. Гуакамоле гарний як закуска, якщо подати його з кукурудзяними або картопляними чіпсами, з грінками.
Ingredients
-
Авокадо
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля-шалот
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Кінза
2 веточ.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Помидор нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарубить. Чтобы вкус лука не доминировал в гуакамоле, а придавал легкую пикантную нотку, брать его не много.
Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть ложкой и размять вилкой, не очень тщательно, кусочки должны остаться. Полить соком лимона, соль по вкусу, заправить оливковым маслом.
Если у вас есть свежий красный горький перец, добавьте его, у меня сухой, перемешать.
К авокадо добавить лук, чеснок, помидор, зелень (если у вас петрушка, к ней добавить молотый кориандр). Если соус готовится заранее, накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.