Description
Смачна, ароматна та гостра заготівля. Власне, як і вся корейська кухня. Я цей салат закочувала на зиму. А можна їсти одразу, тільки дати йому настоятися.
Ingredients
-
Квасоля стручкова
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
0.5 ч. л.
-
Олія
100 мл
-
Оцет
1 ст. л.
Cooking
Фасоль перебрать, удалить кончики. Закинуть в кипящую подсоленную воду и пробланшировать 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Морковь почистить и натереть на корейской терке. Я натирала на обычной, но поставив морковь параллельно терке.
Овощи смешать с фасолью, чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцами и кориандром.
В сотейнике смешать масло и уксус, добавить лавр (я еще бросила несколько пластинок имбиря). Закипятить и кипящим маринадом залить овощи. Перемешать все хорошенько, дать настояться. Сложить в банку и поставить в холодильник на сутки.
Если будет желание заготовить на зиму, то банки нужно пастеризовать. 0,5 л-20 минут,0,7 л-30 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.