Description
Ароматний гірчичний хліб! З хрумкою, тонкою скоринкою і дуже ніжним м'якушем! З легким гірчичним смаком!
Ingredients
-
Сироватка
300 мл
-
Дріжджі
7 г
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Смалець
2 ст. л.
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
Cooking
Подогреть 50 мл сыворотки, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления «шапочки».
В миску просеять муку, добавить соль, дрожжевую смесь, смалец (можно заменить сливочным маслом), оставшиеся 250 мл сыворотки и горчицу (горчица из баночки, готовая к употреблению).
Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минут 5-7.
Положить тесто в миску, прикрыть салфеткой и оставить для подъема на 1,5-2 часа. Тесто увеличилось в объеме.
Припыляем стол мукой, еще раз хорошо вымешиваем подошедшее тесто. Растягиваем тесто в пласт, загибая края к центру «конвертом», формируем хлебушек.
Острым ножом делаем надрезы, кладем хлебушек на противень или в удобную форму и оставляем на еще одну расстойку на 30-40 минут, прикрыв хлеб салфеткой.
Разогреваем до 200 градусов духовку. Отправляем выпекаться поднявшийся хлебушек на 30-35 минут. Следите за цветом корочки и ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.