Description
"Matelote &" - французьке рагу зі шматочків білої риби, картоплі та помідорів, тушкованих з білим вином.
Ingredients
-
Риба
400 г
-
Картопля
5-6 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Маслини
50 г
-
Перець чорний
-
Вино біле сухе
50 г
Cooking
Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности. Порезать его крупными кружками.
Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок.
Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.
Филе белой рыбы порезать кусочками.
Помидоры порезать дольками.
Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.
Затем добавить картофель, маслины, порезанные кружочками, и измельченную зелень. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.