У процесі підготовки до акції "Раскаски" я захопилася національною турецькою та болгарською кухнею. Так зібралася ціла колекція рецептів. Ті, хто найбільше сподобалися, вирішила представляти на Ваш суд. Отже, Гювечі – традиційні страви у старовинній національній болгарській кухні, запозичені зі східної. Назва їх походить від назви посуду, в якому їх готують - глиняні "гювечі" у формі зрізаного конуса або довгасті форми. Страва готується (запікається) у духовці та подається у гарячому чи холодному вигляді. У минулому гювечі "поїдали" прямо з глин'яних судин, які утримували тепло тривалий час. Пізніше замість глинців гювечі починають готувати в металевих. Гювеч зазвичай є багатошаровою запіканку, залитою омлетом. Мені дуже сподобався безм'ясний варіант приготування гювеч - він досить простий і не вимагатиме особливих зусиль навіть у кулінарів-початківців. Джерело: простори інтернету.