Description
Яловичина "Діана" відрізняється від традиційного стейку "Діана" (steak Diane) способом приготування, але список інгредієнтів дуже схожий. Виходить дуже ніжне м'ясо у пікантному соусі.
Ingredients
-
Яловичина
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
250-300 г
-
Бульйон
150-200 мл
-
Соус
2 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Коньяк
1/2 ст. л.
-
Петрушка
-
Сіль
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Мясо нарезать на небольшие кусочки (примерно 2х3 см). Обжарить на разогретой сковороде (с толстым дном) с оливковым маслом до золотистой корочки.
Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5-7 минут.
Добавить порубленные очищенные помидоры в собственном соку вместе с соком, вустерширским соусом и мясным бульоном. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 1,5-2 часа, до мягкости мяса.
Влить коньяк, дать выпариться. Соединить мясо со сливками, перемешать и готовить еще 5-7 минут, до нужной консистенции соуса.
Готовое блюдо посолить по вкусу, перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с лапшой или рисом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.